La destilería de Glengoyne, emplazada en un sitio pintoresco, se sitúa a pocos metros de la línea imaginaria divisoria entre los maltas de las Lowland y de las Highland  de Escocia; de tal suerte que se puede decir que destilan un malta de las tierras altas, que es madurado en las tierras bajas. Fue fundada en 1833 y en la actualidad pertenece a Ian Macleod Distillers Ltd desde el 2003; éste hasta dicha fecha era un embotellador de whisky, pasando a ser elaborador también.

            El agua que toma la destilería procede de una colina cercana, que le sirve de filtro natural – Dumgoyne Hill-  y donde se produce un salto de agua, y finalmente, después de discurrir por un valle boscoso, vierte las mismas en el famoso lago Loch Lomond, cerca de Glasgow. Junto con The Macallan son las únicas destilerías que utilizan una cebada especial, denominada Golden Promise, de bajo rendimiento pero alta calidad, que se cultiva en Escocia.

            Probablemente sea de las pocas destilerías en Escocia que no seca con turba su cebada durante el malteado, lo que se traduce en la ausencia del carácter ahumado típico del whiskys escoceses, lo que la asemejaría a los irlandeses sino es por faltar la triple destilación.

            Los whiskys de la casa tienen un marcado carácter frutal (fruta blanca) y floral, típico de los Lowlands. El que hoy presentamos, Heritage Gold 14 years, es una edición especial destinada fundamentalmente a su venta en duty free (se embotella en tamaño de 1 litro) o en tiendas de aeropuertos.

Notas de cata:

Color: Oro viejo

Nariz:  Aromas de manzanas asadas, pasas, vainilla y crema inglesa (recuerda a un strudel recién sacado del horno), notas de malta y piel de limón.

Cuerpo: Medio

Boca: Ataque suave, con predominio dulce (miel) y cereales azucarados (corn flakes), una punta cítrica (piel de lima/limón) y especiada, en un tono muy agradable y fácil de beber. Final largo con recuerdos a galletas especiadas de las que ponen con el café.