by Javier López León

    Dentro de la reputada zona del Speyside y junto al río que le da nombre, el Spey, se alza la destilería de Knockando, que significa en gaélico la “pequeña colina negra”, que constituye la columna vertebral del archiconocido J&B, uno de los blended más vendidos en España. Prácticamente el 90% de su producción va destinada a ser utilizada en blendeds (además del J&B, The Singleton o el Glen Spey entre otros) y el resto es embotellado como single malt.

       La línea mas comercial, prácticamente la única salvo algunas ediciones especiales, es el 12 años, que tiene la particularidad de indicar además la fecha en que fue destilado. Como en otros maltas, utilizan durante la maduración barricas que han contenido previamente jerez, pero de esto apenas se dejan pequeños matices en el destilado, probablemente por deseo de su maestro destilador. 

Notas de Cata

             Color:  Dorado.           

              Nariz:  Recuerdos de bizcocho, hierba recién cortada. Notas de malta con carácter y de madera. Toques ahumados.           

             Cuerpo: Ligero.           

              Boca: Ataque suave, recuerdos de pan tostado y frutos secos. Final corto, seco y con retrogusto demasiado a madera y a chocolate puro, pero del amargo.