Chivas puede atribuirse el mérito de ser el blended de lujo más conocido del mundo. Creado en 1909 para imponerse en el mercado norteamericano, al final fue absorbido por la multinacional canadiense Seagram en 1949 -perteneciente en la actualidad al grupo Pernod Ricard-; que cifra por encima de los 40 millones de botellas, lo que indica la pujanza de este magnifico whisky.  

    Los blended constituyen un difícil arte en el que una vez definidas sus características y apreciado por el mercado, es importantísimo mantener su consistencia a lo largo de los tiempos; de ahí que los maestros mezcladores guarden bajo llave el secreto de su combinación. Una sabia combinación de whiskys de malta y de grano con una presencia importante de maltas de speyside, en particular del Strathisla, confieren a Chivas su suavidad y gran elegancia.               

Notas de Cata            

Color:  Oro viejo.           

 Nariz:  Mantequilla, frutos secos, miel y cereales. Aromas elegantes.             

Cuerpo: Medio.           

Boca: Suave, equilibrado, ataque seco con dulzor final. Ligeros toques ahumados. Un whisky que invita a beber.

Cragganmore. 12 years.Single Malt, Speyside.

35 €.

             Dentro de la selecta línea los Clasicc Malts creada por el grupo DIAGEO, una de las multinacionales más importantes en la distribución de bebidas espirituosas, el Cragganmore, fue elegido para representar los whiskys de la zona del Spey; la zona de elaboración de maltas más reputados y elegantes.            

La destilería , fundada en 1869 cerca de Ballindaloch, toma el nombre de las montañas que hay a sus espaldas y se nutre de las aguas del Cargan. No dispone de maltería , pero se provisiona de los mejores granos de cebada que se cultivan en los valles circundantes. Estos llevan un malteado suave con turba, por lo que el ahumado es muy ligero, una de las características propias de los whiskys de speyside.            

Siempre ha mantenido la línea de un whisky elegante y suave, pero a la vez complejo en su paleta de aromas. La destilería únicamente produce el que hoy aquí presentamos, el 12 años, si bien en algunas ocasiones ha elaborado alguna edición especial, como el de 1987, en que se añejó los últimos años en barricas que habían contenido oporto.             

Es un buen whisky con un muy buen precio/calidad.            

Notas de Cata            

Color:  Dorado.           

Nariz:  Aroma floral, con toques de maderas nobles (sándalo?), ahumado suave.           

Cuerpo: Medio, muy equilibrado.           

Boca: Ataque inicial dulce con final seco. Toques de cereales, jerez  y ligeros ahumados. Frutos secos. Final largo.

    El nombre pronunciado "cull-eela" significa en gaélico "sonido de Islay", y da nombre al estrecho formado entre Islay y la isla de Jura. Caol Ila conforma, con las cinco destilerías que se encuentran en la isla de Islay, al oeste de Escocia, una de las zonas más prestigiosas de elaboración de maltas, por su peculiar sabor yodado que la exposición a los vientos marinos que azotan la isla confieren a sus destilados.

   El que hoy presentamos pertenece al grupo DIAGEO, bajo cuyo portfolio se encuentran grandes whiskys como el Lagavulin, KnocKando, Oban y Glenkichie entre otros. A diferencia de otros Islay con un perfil más acusado, el Caol Ila se caracteriza por su suavidad, lo que aconseja su consumo como aperitivo, donde marida perfectamente con un queso fresco de cabra.

  Como cualquier destilería que se precie, esta debe de estar situada cerca de un manantial, que provea de agua pura y cristalina el proceso productivo. En este caso un cercano lago aporta unas aguas ricas en minerales.

  Los grandes maltas, y este es uno de ellos, se precian de disponer como clientes a grandes embotelladores independientes, que adquiren partidas de destilado importantes y terminan el proceso de maduración en sus cavas. Por ello no nos extrañe encontrar este whisky, en las tiendas especializadas,  tanto dentro de  línea de Gordon & Macphail de Connoisseurs Choice como en la más snob de Wood Finishes o  también dentro de la gama del muy afamado embotellador Signatory.

Notas de Cata

Color: Oro pálido con reflejos verdosos.

Nariz: Suave, aromas de enebro, hierba y un toque salino inconfundible de los Islay.

Cuerpo: Ligero, con toques oleosos.

Boca: Especiado, al ataque ligeramente dulce, vainilla, nuez moscada. Aromas muy bien integrados y delicados. Final largo que invita a beber.