La ASPA, Asociación de Sumilleres de la Provincia de Alicante es una asociación sin ánimo de lucro, cuyos objetivos fundamentales son el conocimiento y difusión de la cultura del vino y la gastronomía.
Fundada en el año 2001, tiene su sede en El Campello, Alicante. La sala de catas está situada en la 3º planta de la Biblioteca Municipal, siendo su ubicación oficial La Casa de la Cultura, Plaza de la Constitución nº 4, 03560 El Campello, Alicante.
Cuenta con más de 60 socios, año 2007, la mayoría dedicados a la restauración, sumillería, docencia, medios de comunicación, distribución,… organizando múltiples actividades.
Actividades
Además de las catas mensuales de todo tipo de productos, vinos, aceites, aguas, destilados, quesos, jamones,… cada quince días organiza una cata de las referencias recibidas.
Organización de la Feria del Vino y la Gastronomía de la Provincia de Alicante, FIRAVINUM. En el año 2007 se han cumplido 15 ediciones, llevando la responsabilidad organizativa global ASPA Eventos S. L.
Desde ASPA Eventos, se organizan actos, muestras, diseño de cartas de vinos, asesoría en restauración, formación y cuantas actividades contribuyan a la mejora de la calidad de los servicios en su entorno de actuación.
Boletín mensual: ElSumiller.com, con secciones de cata, noticias, restaurantes, actividades, güisquies, coctelería… que se puede descarga de manera gratuita desde www.elsumiller.com
Otras actividades
Visitas a bodegas, ferias, muestras…
Cursos de iniciación, internos y externos…
Diseño de cartas de vinos en restaurantes, licores, aguas, cafés…
Asesoría en sumillería, restauración…
Participación en concursos…
Cena Anual. Con la entrega de los carnets de socios a los nuevos miembros y nombramiento de Sumilleres de Mérito.
Sección de actividades y noticias en la web www.elsumiller.com
Colaboración en prensa, por ejemplo, página mensual en Top Turisme, La Taula y otras.
Participación en programas de radio, Radio Alicante / SER, sábados 12 a 13 horas, 91.7 FM o 108 OM, TV, Jurados (Concursos Nacional e Internacional Reino Monastrell y otros) …
Premios ASPA
Para reconocer y fomentar la calidad, servicio, conservación… del vino en la restauración, la ASPA analiza y concede anualmente sus Premios ASPA / Firavinum a las mejores cartas de vinos de la Provincia de Alicante en distintas categorías. Restaurantes TOP, Cocina Tradicional, Urban Cook, Vinos de Alicante.
Junta Directiva
Presidente: Nacho Coterón. nachocoteron@hotmail.com 629 66 81 96
Sumiller Internacional (Escuela Superior Hostelería Barcelona, Escuela de Toulouse, CDT Domingo Devesa), Experto Universitario Gestión de Bodega y Protocolo del Vino, estudios de Master en Enología, Vino y Mk del Vino. Campeón Comunidad Valenciana de Sumilleres, finalista Nariz de Oro, Jurado Nacional e Internacional, responsable Provincia de Alicante de la Guía de Vinos y Bodegas de la Comunidad Valenciana. Crítico gastronómico en Radio Alicante / SER, Boletín Económico de la Comunidad Valenciana, la Taula / Top Turisme, director de el Boletín ElSumiller.com y de la web www.elsumiller.com. Coautor de “Los vinos del sol”, autor de “El Vino, técnica y magia”. MBA ESEM de Madrid, Dico, ICADE. Socio fundador ASPA y ex secretario Asoc. Sumilleres de la Comunidad Valenciana. Presidente Comité Organizador Firavinum. Miembro de los Comités de Cata y de Formación de la ASPA.
Secretario: David Blanco. davidblancod@hotmail.com 651 54 24 83
Sumiller Internacional (Escuela Superior de Hostelería de Barcelona, Escuela de Toulouse, CDT Domingo Devesa). Subcampeón de la Comunidad Valenciana de Sumilleres. Varias veces clasificado finalista Nariz de Oro, sumiller en varios establecimientos de prestigio, Hesperia Golf y Amérigo, ambos 5 * y otros. Jurado Nacional en concursos de vinos. Socio fundador ASPA. Ex Vocal Asoc. Sumilleres Comunidad Valenciana. Secretario Comité Organizador Firavinum. Miembro de los Comités de Cata y de Formación de la ASPA.
Tesorero: Javier López León. jlopezl@terra.es 649 39 89 97
Economista. Profesor Universidad Alicante. Autor de varios libros. Ex propietario Pub Old Dublín. Experto en el campo del güisqie y la cerveza. Responsable secciones de güisquies y de cervezas en www.elsumiller.com y de la página de güisquies en el boletín mensual ElSumiller.com. Socio fundador ASPA. Tesorero Comité Organizador Firavinum. Miembro de los Comités de Cata y de Formación de la ASPA.
Vocal: Mar Carrillo. marcarrillo.r@hotmail.com 662 10 80 08
Sumiller. Estudios Master en Enología, Vinos y Mk del Vino. Ex propietaria de varios restaurantes. Coordinadora General de Firavinum. Consejera Delegada de ASPA Eventos S.L. Responsable de zona Bodegas BOCOPA. Miembro del Comité de Cata.
Vocal: Juan Manuel Zurita. jmzurita@ya.com 690 05 94 23
Sumiller CDT. Maître y Sumiller en Hoteles Altea Hills, 5 *, Holiday Inn, Restaurante Graná. Socio fundador ASPA. Miembro comité Organizador Firavinum. Miembro de los Comités de Cata y de Formación de la ASPA.
Vocal: Manuel Muñoz. manumo54@yahoo.es 607 31 96 16
Sumiller CDT. Socio fundador ASPA. Miembro ASPA Eventos S.L. Profesional de hostelería, desarrollando actualmente su labor en los restaurantes del aeropuerto de El Altet, Alicante. Clasificado Concurso Nacional Nariz de Oro.
Vocal: Javier Rabadán. J.rabadan@codorniu.com 610 48 66 70
Sumiller CDT. Cursos de formación El Corte Inglés. Ex responsable Club del Gourmet, Alicante, El Corte Inglés. Estudios Master en Enología, Vinos y Mk del Vino. Miembro Comité Organizador Firavinum y de ASPA Eventos S.L., Delegado zona de Alicante, Codorniú. Miembro de los Comités de Cata y de Formación de la ASPA.
Contacto
www.elsumiller.com aspa-eventos@orangemail.es nachocoteron@hotmail.com
629 66 81 96 965 63 91 81 (Teléfono y fax)
¿Cómo hacerse socio?
1.- Si eres profesional de la restauración, hostelería, estás directamente relacionado con la distribución, vinos, enología, comunicación, docencia en el ámbito de la gastronomía o has realizado cursos de formación en este ámbito, rellena el formulario adjunto y con un breve currículum, envíalo a nachocoteron@hotmail.com o a contactos en la web.
2.- Si no perteneces al apartado 1 y estás interesado en el mundo del vino y la restauración, ponte en contacto con nachocoteron@hotmail.com o con nuestra web, en contactos y realizando un cursillo de iniciación que la ASPA pondrá a tu disposición cuando haya un número suficiente de alumnos (precio de socio), podrás acceder como Socio Benefactor, con todos los derechos y obligaciones, excepto derecho a voto. Transcurrido un año asistiendo a todas las catas (mínimo 80 %) mensuales y con el cursillo realizado, podrás integrarte en la ASPA como miembro de pleno derecho.
Nota: De esta manera se quiere poner al alcance del aficionado la opción de integrarse y conocer desde dentro el mundo del vino y la gastronomía.
3.- Una vez relleno el boletín de inscripción que puedes descargarte en esta misma sección de la web, envíalo a nachocoteron@hotmail.com o a contactos en www.elsumiller.com
4.- En la primera reunión de Junta Directiva se analizará tu petición y, en caso de ser positiva, deberás hacer el abono, siempre domiciliando los recibos, de la cuota de ingreso, 100 € / año 2007 y del primer trimestre 35 € / año 2007. Habitualmente en la Cena Anual de la Asociación, en la reunión pre navidades o de fin de “curso académico” en junio, se te hará entrega del Carnet acreditativo y del pin correspondiente.
5.- A partir de este momento podrás asistir a todas las catas de manera gratuita, beneficiarte de las ventajas, invitaciones para Firavinum, participación en actividades, acogerte al soporte que ASPA realiza para visitas a bodegas o ferias, información de concursos, presentaciones, muestras… |
