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Cervezas catadas

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EL CLAVO

8.6 SOBRE 10

Tipo: MARZENBIER

Cata

Color anaranjado-ambarino, sin turbidez en el examen visual; espuma blanca y cremosa, abundante, rastro jabonoso. Buen carbónico, de burbuja continuada y permanente.

Nariz mezcla de tostados, fruta en compota (manzana verde, ralladura cítricos), ahumados; aporte especiado, floral (pétalos de rosa, jazmín).

Boca marcadamente amargosa, con recuerdos  herbáceos (raíces), puntas salinas. Retronasales tostados (brioche), largo recorrido y sabor final de amargos muy agradables. 

..::GASTRO MEJOR CERVEZA DEL MUNDO::..
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GASTRO MEJOR CERVEZA DEL MUNDO

9.0 SOBRE 10

Tipo: PALE LAGER

 

Gastro, la cerveza artesana española que conquista el mundo

 El galardón de este año fue obtenido el  2 de Junio de 2016, en la gala anual de los Superior Taste Award del ITQI (International Taste & Quality Institute), en el Cercle Royal Gaulois de Bruselas (Bélgica).

Gastro es la cerveza española que ha ganado dos años consecutivos, 2015 y 2016 los Superior Taste Award del ITQI. Estos galardones obtenidos dan fe del reconocimiento a la calidad que posee. Es una especie de “oscar gastronómico” y goza de mucho prestigio tanto a nivel nacional como internacional.

El jurado lo forman 120 de los mejores sumilleres y chefs del mundo, que realizan catas a ciegas de productos y otorgan puntuación sólo valorando la calidad del producto en cuestión.

Gastro es una cerveza artesana de autor, que se elabora con tres tipos de malta y siete lúpulos diferentes, lo que le hacen ser una cerveza muy fresca y aromática. Son los aromas tropicales los que le quizás le aportan su carácter único y exclusivo.

Gastro, como su propio nombre indica, es una cerveza para maridar con la mejor cocina, no se trata de un simple refresco, sino de una cerveza con sabor, cuerpo y aroma. Armoniza con sabores intensos tales como carnes rojas, jamón, queso, pescado azul, foie, etc.

A raíz de los premios, la demanda de Gastro está creciendo día a día. Con sólo año y medio de vida y dos premios internacionales de gran prestigio, ya se comercializa en toda España y está presente en 10 países. Actualmente, y debido a su creciente demanda, se está construyendo la que será la mayor fábrica de cerveza artesana de España con una capacidad de producción en torno a 1.000.000 de litros anuales. Gastro es toda una delicia para los paladares más exigentes. Pruébenla y sacarán sus propias conclusiones.

Elaboración

Se trata de una cerveza elaborada sólo con productos naturales y cuyo proceso de elaboración dura  en torno 30-35 días. Es una triple malta: Pale, Cara y Acid Malt) y con cuenta con siete tipos de lúpulo de tres continentes (América, Europa y Oceanía).

Doble fermentación y un carbónico fruto de su propia fermentación son también características suyas. Es una cerveza con un equilibrio entre amargor y frescura y con carbónico natural, sin conservantes ni estabilizantes y con 5,5 grados de alcohol.

 

www.cervezagastro.com

Contacto: cervezagastro@cervezagastro.com

Facebook: Gastro Cerveza

 

Sobre El Instituto Internacional de Sabor y Calidad - iTQi 

El Instituto Internacional de Sabor y Calidad - iTQi -, con sede en Bruselas, es la organización líder dedicada a catar y promover productos alimenticios de sabor superior. 

Para componer su jurado, el iTQi trabaja en asociación con las 15 instituciones culinarias más prestigiosas de Europa tales como los Maîtres Cuisiniers de France, la Academy of Culinary Arts, la Hellenic Chefs' Association, la Académie Culinaire de France, el Verband der Köche Deutschlands, la Federación de Asociaciones de Cocineros de España, la Federerazione dei Cuochi Italiana, Årets Kock of Sweden, Euro-Toques, la Gilde Van Nedrlandse Meesterkoks, la Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal, la Craft Guild of Chefs, la Turkish Cooks Association, la World Master Chefs Society (WMCS) y la Association de la Sommellerie Internationale (ASI). 

..::CERIUX RUBIA::..
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CERIUX RUBIA

6.5 SOBRE 10

Tipo: ALE

Me la ofrecieron en un restaurante amigo como una primicia ya que le adicionan mosto de vino concentrado.

Se presenta en formato de 750 cc y tiene 5.4 º %. Se aconseja tomar a 12º C

Buen color y persistencia  de espuma, que forma anillas en la copa.

Nariz con recuerdos amoniacales leves, cítricos, floral. Boca equilibrada, espuma cremosa, refrescante.

No terminamos la botella entre tres personas y pasamos al vino...

 

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