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BUDEJOVICKY
PUNTUACIÓN : 8.0 SOBRE 10
Tipos: BAJA FERMENTACIÓN
BUDEJOVICKY, Chequia. Lager.
Amarillo dorada. Más intensa de aromas y boca. Lúpulo, cebada, bien integrada. Más CO2, más ácida, más larga. Buena formación anillos en la espuma. Bien amargor.
Muy buena cerveza.
Elaboración
Clásica lager, elaborada a base de lúpulo y cebada.
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LEFFE
PUNTUACIÓN : 8.0 SOBRE 10
Tipos: ABADÍA
LEFFE, Bélgica, 6.5 º %.
Una seudo abadía industrial.
Dulce, levaduras, afrutada. Es una cerveza de trago largo, de servir en copa de balón. Amargor agradable del tostado del cereal. Larga.
Elaboración
Estilo abadía, pero elaborada de manera industrial.
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VOLL-DAMM
PUNTUACIÓN : 8.0 SOBRE 10
Tipos: BAJA FERMENTACIÓN
Cerveza de color dorado-ambar, con una ampulosa espuma cremosa de color marfil, densa, que forma aros bien definidos.
Aromas muy lupulizados, con caracter, marcado por una acidez de fermentacion y levadura caracteristica y un agradable toque "germanico".
En boca es corpulenta, con espuma cremosa que es donde se nota la doble malta, tostados y ahumados.
Se ha de servir a 6-8º C, con una generosa espuma que se come a la vez que se bebe.
Elaboración
Cerveza tipo "Marzen" con un extracto seco primitivo (ESP) del 17% y 7,2% vol. de alcohol.
Nace en el año 1953 en Cataluña como una cerveza especial, si tenemos en cuenta que Voll significa lleno o completo, el nombre le iba muy bien a una cerveza de sabor mas fuerte e intenso, con un contenido alcohólico superior a 7º.
En su elaboracion destaca el lupulo de la region alemana de Hallertau y la doble adicion de malta caracteristico.
