Despues de 10 horas de apasionante trabajo de cata y campo, llegamos a casa. ¡Hogar, dulce hogar! Empezamos, Quique García Albelda y Nacho Coterón, catando todo en las Bodegas Vins del Comtat. Van haciendo camino y la mejora en la calidad se hace patente año a año. La buena dotación técnica, la mejora y el frío de su nave de barricas y la experiencia acumulada son un activo importante. Un muy buen Montcabrer, un dignísimo Cristal-lí... Hay que seguirlos porque la tendencia es muy interesante. Pero la sorpresa la ha supuesto la visita al concepto micro viñas del Celler de la Muntanya. 30 pequeñas parcelas, plantadas la mayoría con variedades autóctonas, garnachas blancas, tintoreras, monastreles, bobales, malvasías, moscateles... Un a modo de "cooperativa" libre, con el objetivo de la calidad, la tipicidad y la recuperación del potencial que en su momento tuvo la zona. Un proyecto de locos muy cuerdos. Aunque más locos fuimos nosotros dejándonos arrastrar por la pasión de Juan Cascant y, bajo 36 abrasadores grados centígrados, recorrer y fotografiar, campo y viña. Tierra y envero. Después de 4 horas catando y una estupenda comida en bodega. Un grandisimo Lliure Albir blanco crianza. Un estupendo, pipeteado de tres barricas de 500 litros diferentes, garnacha tintorera. Sorpresa y grande. Y un espectacular VND, no vino dulce natural ni mistela. Una maravilla de malvasía naturalmente dulce con 150 gr. de azúcar residual con parada fermentativa por frío. De lo mejor que he catado en tiempo. Y la semana pasada caté más de 180 vinos. Ayer, en las Bodegas Parcent, más calidad concentrada. Su futuro Merlot, pipeteado de barrica, espléndido. Su Fruit d'Autor, rosado semidulce, impresionante. "Calabazas cariñosas" a Bodegas Porsellanes. Después de 20.000 pegas, nos dejaron plantados, fotógrafo incluído. No sé si es excusa que la madre está ingresada; lleva bastante tiempo y lo sentimos de verdad. Pero avisar una hora antes, rompió el día de trabajo a tres profesionales, además de los gastos, kilometraje... que implica. Dejaremos la visita maridaje para otra ocasión, era un favor que les hacíamos y cataremos sus vinos para el Anuario 2011. De nota alta el maridaje en Bocopa. 82 pruebas donde volvimos locos al personal. Un Petit Verdot 2008 con un gran potencial y un Cabernet Sauvignon 2006 en plenitud. Dulce Negra en su línea de calidad y el futuro fondillón Alone, marcando maneras. En Poveda más sorpresas. El Borrasca 2005 en barrica, muy bueno. Su futuro de la joint venture con Prats (Clos d'Estournel), con camino claro. Sus fondillones, catamos desde el 1930, increíbles. El maridaje en bodega, con Rafa Poveda y Toni Pérez Marcos, estupendo. Buen trabajo de la B. de Pinoso. El Vergel Rosado, muy interesante. Bye, bye Katherina... Te echaremos de menos. Seguiremos contandoos, brevemente, experiencias de la preparación del nuevo Anuario de Vinos de Alicante 2011 del Patronato de Turismo Costa Blanca. Os aseguro que promete. Duro, mucho. Pero divertido. También. |
