ASPA, asociación de sumilleres de la provincia de Alicante ha organizado una magnífica cata con el Mejor enólogo de la C.V. 2009, Pablo Ossorio y sus referencias, algunas en primicia absoluta, de la Bodega Hispano Suizas. Coordinada por Nacho Coterón, Pablo Ossorio dirigió la cata y comentó anécdotas del reciente Concurso Mundial del Vino, donde Nacho y él coincidieron como Jurados del mismo. 

Su blanco Improntu, mejor blanco español de Sauvignon Blanc según la Guía Peñín abrió la cata. 92 puntos. 

3 cavas de máximo nivel, los Tantum Ergo, uno de ellos degollado el mismo día de la cata, con Chardonnay, Chardonnay y Pinot Noir y un rosado de Pinot Noir sorprendieron a los 40 catadores de ASPA. 90, 92 y 90 puntos respectivamente. 

3 tintos, Bassus Pinot Noir, Bassus Premiun (91 y 90) y el alto de gama, Quod Superius, con apenas 2.500 botellas y 98 puntos en opinión de varios catadores a nivel nacional, demostraron que en Utiel Requena se están poniendo las pilas y consiguiendo, que además de los varietales globalmente reconocidos como Chardonnay, Pinot Noir, Cabernert Franc, Petit Verdot o Syrah, la autóctona Bobal, como ya ha sucedido en Alicante con la autóctona Monastrell, reivindique su tipicidad y calidad.

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Y prepararte para la XVII edición de FIRAVINUM 09, el dia 19 de octubre.

No te pierdas ninguno de los dos.

Selección, Gran Selección, Excellens y Summum. Para darle la vuelta a todo, simplifican con el "genérico" de Jabugo,nombre popular de los ibéricos en esta España nuestra, denominando así a los hasta hace nada DOP Jamón de Huelva,, pero líando la madeja.

¿Por qué no mantener los cebo, recebo e ibérico de bellota?. No, vamos a dificultar el reconocimiento de la calidad. Ellos sabrán.

          Una de las figuras mas respetadas y consideradas en la industria del whisky es la del Master Blender o maestro mezclador, el responsable, en pocas palabras, de conseguir la consistencia del blended producido a lo largo del tiempo. De tal suerte que definido el mismo inicialmente y obtenida la aprobación del consumidor, las sucesivas producciones a lo largo de los año...