© by Javier López León            

La empresa Nikka Whisky Distilling Company empezó a destilar whisky en Japón en 1934, una vez que su progenitor , el padre del whisky japonés, Masataka Taketsuru, se independizara de Torii Shinjiro, propietario de la compañia Suntory, con quien había iniciado originariamente su elaboración; discrepancias de formas y maneras de entender el whisky, le hicieron romper su relación con Torii Shinjiro y comenzar un proyecto personal, para el que dedicó el resto de su vida            

La línea Pure Malt de Nikka está compuesta de tres whiskys: el White, elaborado con una base de whisky de Islay en Escocia; el Red basado en destilado de Miyagikyou –destilería al norte de la isla principal de Japón-; y el Black, que presentamos, de la destilería de Yoichi –en la isla de Hokkaido-          

La denominación Pure Malt nos indica de que estamos en presencia de un mezcla de destilados de malta de varias destilerías, frente a la de Single Malt, que nos mostraría su elaboración por una única destilería. Es conveniente reseñar, frente al modelo escocés de elaboración de vatted malts o pure malts, que por su especial idiosincrasia en el whisky japonés no se suele comprar a la competencia, por lo que en su elaboración intervienen whiskys elaborados en el seno del mismo grupo empresarial.            

El Nikka Pure Malt Black, es un grandísimo whisky, con una atractiva  y original botella, que recuerda a algún producto de botica o a un perfume.  

Notas de Cata            

 Color:  Dorado.           

Nariz:  Toques de turba muy bien integrados, caramelo, frutos secos y aromas dulces y evocadores.           

Cuerpo: Ligero-medio

Boca:  Ataque dulce, pero equilibrado, regaliz negra, cereales –malta-, puntas salinas. Invita a su disfrute.