Ó by Javier López Léon 

La destilería CARDHU, que en gaélico significa “roca negra”, está en Speyside, junto a Archiestown, constituye junto con otros whiskys parte de la sabia mezcla con la que se elabora el magnífico Jhonnie Walker Etiqueta Negra y también del clásico Etiqueta Roja. Prácticamente la totalidad de la producción durante años fue destinada a cumplir este papel, parte de un todo, un eslabón más; sin embargo desde los años 60, en que empezaron a comercializarse maltas y a tener mercado, Cardhu optó por elaborar un 12 años, que continúa produciéndose hasta la fecha. En su elaboración intervienen las aguas prístinas de Mannoch Hill, y es envejecido en barricas que han contenido previamente bourbon, de las que se utilizan los tamaños “butts” y “hogsheads” (de 480 litros el primero y de 240 litros el segundo), lo que en parte justifica ese perfil delicado del whisky, casi femenino.             

Desde que comenzó a comercializarse no ha modificado su envase, una botella ligeramente cuadrada, con bordes redondeados y cintura. Recomendable para los iniciados al mundo del malta.  

Notas de Cata

             Color:  Dorado.           

             Nariz:  Fragante, aromas frutales (manzana) y dulces.           

            Cuerpo: Ligero.           

            Boca: Dulce, toques de ahumado suave, frutos secos, aromas florales y notas de la malta y vainilla. Equilibrado y sutil.