53 €

La destilería de Glenfiddich, se encuentra en Dufftown, uno de los pintorescos pueblecitos de la prestigiosa zona del Speyside. En ésta población se encuentran nada menos que nueve destilerías, lo que manifiesta, a las claras, la trascendencia económica que tiene el whisky. No es de extrañar, por ello, que los parroquianos con gracia te suelten aquello de:

"Rome was built on seven hills,

Dufftown stands on seven stills"

Que traducido libremente seria:

“Roma fue edificada sobre siete colinas

Dufftown se encuentra entre siete alambiques”

Ya hemos tenido oportunidad de comentar, en la cata del de 12 años, la relevancia de ésta destilería sobre todo por ser la primera que comenzó a comercializar malta embotellado en 1963, y por su peculiar envase (una botella triangular), así como por ser el malta más vendido del mundo (aproximadamente el 35% del malta vendido pertenece a esta destilería).

El que hoy presentamos, el de 18 años, sustituye no sabemos si de nombre o también de elaboración , al archifamoso “Ancient Reserve”. Ha envejecido en barricas de bourbon y posteriormente en barricas de Oloroso.

Notas de cata:

Color: Ámbar

Nariz:  Destaca por su carácter frutal (fruta blanca: manzana y pera), pasas, arroz con leche y especias (canela). Aromas del malta limpia. Recuerdos de oloroso, pero sutiles. El ahumado apenas perceptible.

Cuerpo: Ligero.

Boca: Extraordinariamente suave, con un paso de boca elegante, sin estridencias, equilibrado, que invita a beber, recuerdos de pasas, plumcake, con toques de jerez y naranja confitada.  Final seco y con intensidad media. En boca, al final, caramelo de toffe.