Hazelburn era una destilería sita en Campbeltown que creció al socaire de una época dorada del blended escocés, finales del siglo XIX y principios del XX, en un pueblo que llegó a contar con más de treinta destilerías en todo el condado, lo que le valió el sobrenombre de “capital mundial del whisky”. La “prohibición” primero, y la “gran depresión” después significaron el derrumbe de la industria local del whisky, quedando únicamente dos destilerías: Springbank y Glen Scotia. Recientemente se ha incorporado una nueva reapertura, la de Glengyle, que empezó a destilar en el 2004, y su primer malta verá la luz en el 2014.

   Hazelburn fue adquirida por los propietarios de Springbank en 1920, pero no ha sido hasta fechas recientes, 2005, cuando la compañía lanzo su nuevo Hazelburn, destilado y madurado en Springbank, pero con una metodología diferente. En cierto sentido se parece, en su proceso, al estilo irlandés: triple destilación y uso de malta secada en hornos cerrados, con aire caliente y ausencia total de ahumado; pero la cercanía al mar donde se ubica la destilería y maduran los maltas le confiere unas características especiales.

El que hoy presentamos, Hazelburn CV, es un blended de maltas de distintas añadas, no se especifican, que han permanecido en barricas de bourbon y de jerez. Es un malta singular.

Notas de Cata

    Color:  Dorado pálido.
    Nariz:  Notas primarias: recuerdos de aguardientes de piel de naranja (cointreau). Notas de fondo: aparece la malta, hierba fresca, y unos ligeros toques de jerez y vainilla.
    Cuerpo: Ligero con ciertos rasgos oleosos.
    Boca: Entrada, suave y equilibrada, con punzadas de sal maldon, toques especiados y un final medio y ligeramente picante (pimienta).