Nikka es la historia de una pasión, la historia de su fundador Masataka Taketsuru, el padre del whisky japonés. Este había aprendido el arte de la elaboración del sake de su familia. Apasionado de todas las formas de destilación, en 1918, aprovechando un tratado entre Japón y el Reino Unido fue a la universidad de Glasgow a completar sus estudios y a conocer el mundo del whisky. Tal flechazo le supuso un proyecto insólito, replicar el modelo estudiado en Japón. Primero de la mano de un importante inversor, Shinjiro Torii, fundador del grupo Suntory, y más tarde, en 1934, fundando su propia destilería, en Yoichi.

    Hasta prácticamente finales del siglo XX el whisky japonés no tuvo una idea exportadora, casi todo se consumía localmente, a lo que el pueblo japonés se había aplicado con bastante devoción –sobre todo en la versión mizuwari, dos partes de agua fría y una de whisky-. No es hasta principios del siglo XXI cuando el whisky japonés, timidamente, va ganando reputación en los mercados exteriores al socaire de quedar, en concursos internacionales, por encima de algunos prestigiosos whiskys de malta escoceses.

    Ya hemos tenido oportunidad de disfrutar en estas páginas de algunos excelentes whiskys japoneses. El que hoy presentamos, Nikka all Malt, es un blended de maltas elaborado única y exclusivamente con cebada malteada que, sin embargo, ha sido destilada en dos partes que luego se ensamblan: una en el tradicional alambique, y otra parte mediante destilación continua con el sistema Coffey. Posteriormente ha envejecido en barricas de roble.

Tiene un aroma intenso y una extraordinaria suavidad
    
Notas de Cata

    Color:  Ámbar.
    Nariz:  Dulce aroma de vainilla, compota de manzana y toques de canela
    Cuerpo: Ligero.
    Boca: Suave y cremoso, invita a beber, ligeros toques punzantes al final –pimienta-, recuerdos de pasas y pastelería. Final corto.