Auchentonshan constituye un raro ejemplo de supervivencia dentro de los whiskys de malta de las tierras bajas de escocia o lowlands, pues en la actualidad junto con esta destilería únicamente funcionan la de Glenkinchie y Bladnoch. La destilería situada cerca de Glasgow, pertenece desde 1984 al grupo Morrison Bowmore, a su vez perteneciente al poderoso grupo japonés Suntory.            

          Los antecedentes históricos atribuyen su nacimiento a un grupo de refugiados irlandeses, de ahí que sea de las pocas que en Escocia utiliza la triple destilación (característico de los güisquis irlandeses), lo que le atribuye una gran suavidad al whisky.            

      Este que hoy presentamos, se caracteriza por haber madurado en tres barricas distintas, lo que se acusará en la cata, pues además de haber pasado por barrica que han contenido bourbon, en su afinamiento ha utilizado barricas de jerez y de pedro ximenez.  

Notas de cata            

Color:  Dorado.           

Nariz: Frutas confitadas, albaricoque, jerez, coco. Un compendio elevado de aromas de crianza en los distintos barriles.           

Cuerpo: Medio con toques oleaginosos.           

Boca:  Seco, con notas ácidas, picantes y algún dulzor. Ahumado muy suave de la malta, final largo. 

        Aberlour se sitúa en la desembocadura del río Lour (de ahí su nombre), obteniendo el agua de un manantial cercano que se llama St. Drostan´s Well o pozo de san Dunstan. Este fue uno de los primeros evangelizadores de la inhóspita Escocia, allá por el siglo X, y había escogido ese manantial para celebrar sus primero bautizos.  

        Hasta hace pocos años la destilería pertenecía al grupo francés Pernod Ricard (1974 a 2002), estando en la actualidad bajo la tutela del grupo Chivas Brothers. Esta dilatada trayectoria con el grupo francés ha conseguido que este whisky de malta goce de una enorme popularidad entre nuestros vecinos, que dicho sea de paso son paradigma del “savoir fair”, no basado, lógicamente,  en el chovinismo sino en la magnífica calidad del whisky. 

        El malta que hoy presentamos, únicamente disponible en los duty free, y canales paralelos, es un cask strenght , por tanto no lleva adicionada agua para rebajar su graduación de 57º y ha estado madurando en barricas de roble que antes había contenido bourbon o jerez durante al menos 10 años. Se aconseja añadirle unas gotas de agua mineral, para apreciar sus aromas.            

Notas de Cata            

Color:  Ámbar anaranjado.           

Nariz:  Aromas de frutos secos y ligeros toques de jerez.          

Cuerpo: Ligero.            

Boca: Seco al ataque, que evoluciona dulcemente hacia mantequilla, galletas y caramelo de toffe. El alcohol se encuentra perfectamente integrado, por lo que no hay sensación agresiva, todo lo contrario un agradable calorcito llena nuestro cuerpo. Apetecible para las noches de frío invierno.