La destilería Bushmills, en el condado de Antrim, al norte de Irlanda, tiene el privilegio de ser la más antigua del mundo, pues dispone de una licencia para destilar desde 1608.   El agua utilizada procede de un manantial cercano,  que dentro de su recorrido atraviesa una zona de turberas impregnándola de un aroma característico, para desembocar finalmente en el río Bush.             

             La destilería solamente destila maltas si bien, dentro de su portafolio, se encuentra un blended clásico  llamado Old Bushmills, y el que hoy presentamos el Black Bush, que se caracteriza por tener una mayor participación de malta en su ensamblaje. Los whiskys de grano utilizados para la mezcla provienen de otra destilería irlandesa la Midleton en el Condado de Cork.             

            El Black Bush es un blended con whiskys de entre 8 y 10 años que ha tenido un proceso de afinado en barricas que han contenido previamente Jerez, lo que lo dota de un sabor muy apreciado.             

Notas de Cata

             Color:  Dorado cobrizo.    

             Nariz:  Toques de malta, jerez y cereales. Recuerdos de barrica de roble.   

             Cuerpo: Medio.           

             Boca: Una completa paleta de sabores muy bien equilibrados: mantequilla, pastelería, jerez, frutos del bosque, miel y toques de pimienta y de roble tostado. Final largo.