Tomatin, en gaélico “la colina de los enebros”, fue la primera destilería escocesa adquirida por una compañía japonesa. Se encuentra sita al sur de Inverness, cerca de las montañas Monadhliath, desde donde se surte de un manantial que ha fluido a través de rocas de cuarzo y granito. El agua se aromatiza en las turberas antes de utilizarse en la destilación.

Ya hemos tenido oportunidad de catar en estas páginas el TOMATIN 12 years, que es un malta suave, que va bien para introducirse en este mundo. El que hoy presentamos es una experiencia, en mi opinión fallida, y de las tantas que se han ido produciendo con poca continuidad en el tiempo. En este caso, el whisky ha madurado en barricas que han contenido ron caribeño.

CATA

Color: Ámbar

Nariz: Evoca al aguardiente de pera, con ciertos toques a vainilla y piña, todo en un recuerdo dulzón. Muy aromático.

Cuerpo: Ligero

Boca: Entrada suave, con notas de coco y piña (muy tropical), presencia del cereal y un toque fresco. Final corto.