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Cervezas catadas

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ALTURA DE VUELO

9.0 SOBRE 10

Tipo: Abadía

Nota de Cata:

Desde 2004, los hermanos Fernández Pons, liderados por Diego, enólogo que nos ha dado múltiples alegrías en la Comunidad Valenciana, elaboran una magnifica cerveza artesanal, cuyo secreto principal parece residir en la pureza del Parque Natural de Las Hoces del Rio Cabriel.

Anaranjado-ambarino, algo turbia, normal siendo cerveza sin filtrar; espuma blanca y cremosa. Buen carbónico, de burbuja continuada y permanente. Nariz mezcla de tostados, fruta en compota (manzana, cítricos), ahumados. Boca marcadamente amargosa, con recuerdos de regaliz, herbáceos. Retronasales tostados (brioche). 

Tipo de cerveza: Artesana Premium, estilo Weizenbier

Ingredientes: Malta (cebada pregerminada), 3 tipos de malta de cebada belga, más cebada fresca autóctona); agua de manantial, flores de lúpulo (de León)

Bodegas: Cervezas Fernández Pons.

Procedencia: Casas del Rey. Venta del Moro.

Alcohol: 4.2º%

P.V.P.: 1.50€

Nota: 90/100.

..::HERBEERIA, artesana de Alicante::..
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HERBEERIA, artesana de Alicante

7.5 SOBRE 10

Tipo: Alta Fermentación

Aromatizada con tomillo, en nariz recuerda directamente a un licor herbero de la montaña alicantina y nos evoca al matorral y monte bajo mediterráneo.

Refrescante y algo balsámica, con un buen punto de amargor, sería la cerveza perfecta para armonizar con un arroz con conejo y caracoles o con un gazpacho manchego.

Malta pilsen de alta fermentación. 

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PAQUI BROWN

8.5 SOBRE 10

Tipo: Alta Fermentación

Bodegas/Elaboradora: Tyris. Procedencia: (Valencia). Alcohol: 5,2º %. Tipo: Brown Ale. Ingredientes: malta Cara, lúpulo Simcoe y levadura. Elaboración: sin filtrar. PVP.: 2.20 €

Nota: 8.50/10.

Cerveza autodefinida como Brown Ale valenciana, y en cuya graciosa y vistosa etiqueta reza: “Paquita Brown vive al límite, solo bebe cerveza sin filtrar, directamente del fermentador. Paqui pasa lúpulo de contrabando, solo las mejores cosechas. Esta botella contiene su receta favorita. Una Brown Ale, dulce, cremosa e intensa, monovarietal de Simcoe, sin tonterías. Paqui disfruta de cada cerveza como si fuese la última”.

Nota de Cata: de color anaranjado, achocolatado. Espuma cremosa, blanquecina, jabonosa y de buena permanencia. Nariz con recuerdos tostados (miel, caramelo tostado, café con leche), fruta escarchada (albaricoque, níspero, melocotón) junto a notas de flores secas. En boca es fresca, amargosa, tornándose levemente dulzona, recuerdos de frutos secos y garrapiñados. Buen cuerpo.  

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