8.0 SOBRE 10

Propietario/Sumiller/Cocinero: Miriam Gomez y Pepe Guillem

Día Cierre: Martes

Dirección: DR. NIETO 42, 03013

Provincia: Alicante

Localidad: Alicante

Teléfono: 965 21 93 73

2016

35 años contemplan la trayectoria de este restaurante referencia en Alicante. 35 años haciendo las cosas bien, con criterio, con honestidad, con producto. Gómez, José Gómez, alma mater y cocinero, deja el testigo en su hija Miriam y en su sobrino Pepe. Testigo que ha conseguido no solo mantener el nivel, sino superarlo.

Su barra, referencia durante estos años. Su arroz en pata… algunos platos como el arroz de secreto ibérico y habitas tiernas, o el meloso de gambas y almejas son de 10. Buenos ibéricos, salazones… Cocina alicantina con guiños a la Región de Murcia, ya que son originarios de Archena.

Cambio en decoración de comedores y barra, potenciación de los espirituosos, creación de espacio de comida para llevar, Take away... Su magnífica carta de vinos, de los primeros en tener una selección amplia y bien conservada, incluso servidos muchos por copas en Alicante Merece la pena. Yo voy con frecuencia. Lo hacen muy bien.

Nota: Podéis ver su último programa de TV en www.elsumiller.com sección TV

2015

9 años en la Guía de elsumiller.com.

Alrededor de 30 años contemplan la trayectoria de esta referencia en la buena coquinaria alicantina. Ahora, tras la reciente reforma que lo ha rejuvenecido y vuelto más cómodo, incluída su tradicional barra de aspecto más luminoso y potenciando las buenas referencias de espirituosos y las vitrinas de productos frescos.

Comida sencilla de menú, el más sencillo de las varias ofertas que tienen,  además de la opción de comer en la barra, tapear, la carta o los platos del día, hoy tocaba olleta, por ejemplo, pero pueden ser alubias con almejas, carne estofada al vino tinto, gazpacho de pescado...

Una ensalada fresca y jugosa, precedida de una tapa de coca y pan, tomate y all i oli. Un revuelto de trigueros y habitas y un arroz (si no está lleno el restaurante y lo pides, es probable que lo hagan para un solo comensal) arroz de magro y verduras, excelente. Un buen fresón con nata y una a modo de leche frita con helado de turrón. Mi acompañante una magnífica sopa de ajo y un rico y abundante secreto ibérico con piña de postre.  Con agua y unas copas de Tarima Hill, 16 €, lógicamente más que recomendable.

Última comida, 12.15, de menú 20 €

Ensalada; verduras a la plancha y un arroz meloso de cocochas, gambas, almejas y níscalos que quitaba el sentido. Servido en cazuela individual. No está en carta... Mi acompañante huevo frito con patatas y jamón y entrecotte. muy buenos.  

Servicio profesional y amable. Llevaba unos meses sin ir y no hay que dejar pasar tanto tiempo. Os lo recomiendo.

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2007

Sube nota. El Raco del Plá es una institución en Alicante. Honesto, familiar, buena barra para tapear o comer su atractivo plato del día.

Cocina de base mediterránea con raíces alicantinas y murcianas. El origen de su propietario, Archena, marca estilo. Es referencia obligada probar alguno de sus arroces, que en ocasiones rozan la máxima nota. Clásico su arroz con pata, o al horno, magro y verduras, seco con verduras, boquerones y almejas... Buen pescado...

Varios menús equilibrados.

Última comida en barra. Jamón ibérico de bellota de nota alta. Alcachofas rellenas de chopitos y gratinadas. Pastel templado de cabracho. Solomillo con micuit de  foie gras. Plato clásico, pero agradable. Todo de buena calidad.

Comida de hoy. Cocochas de merluza marinadas y rebozadas, muy buenas. Guiso de bogavante y almejas, bueno. Excelente plato del día. Un potaje, de garbanzos con espinacas, acelgas, patata, huevo duro y picada de almendras. Un digno Ribera cza 05, 50 cl., agua, un sorbete de moras y un café, 26 € por persona.

Buena carta de vinos. Moderna, manejable y bien estructurada. Cuatro caves para su conservación.

Servicio amable, preparado y con ganas de agradar. La impronta de Pepe Gómez se deja notar.

Cocina reciéntemente reformada y a la vista. Queda la asignatura pendiente de actualizar y hacer más confortables los salones.

Precio medio 35 €. Se puede ir con tranquilidad.