Hacía tiempo que no comía en este restaurante (17 años, me recordó su propietario) y la coincidencia de una comida armonizada con vinos de la Bodega Valduero, con estupenda dirección de cata por parte de Miguel Domínguez, me animó a acercarme.
Siendo honesto, os diré que no prodigo las visitas en grupo a casi ningún sitio, pero, tanto el ambiente, excelente, como el trato y la comida, de nota alta, me permitieron pasar un buen rato.
¿Qué comimos?
Estupendo jamón ibérico de bellota, rollo de salmón ahumado relleno y escalivada con anchoas, ricos y generosos. Marisco hervido, buenas cigalas y gambas blancas. Cochinillo al horno, jugoso y crujiente y postre de Torreblanca.
¿Qué bebimos?
Vinos de la bodega Valduero, Ribera del Duero, de muy buen nivel. García Viadero, blanco Albillo. Crianza, Una Cepa y Reserva, difícil decidir en su status por ninguno.
El trato
Amables, eficaces y profesionales. Servicio al modo clásico, cercanos pero sin confianzas. Pendientes del cliente. Tomás, su propietario, perfecto. Controlando, dirigiendo y tratando a todos los comensales con afecto.
Además.
Recomiendo un excelente jamón ibérico de bellota. 19 €. Tienen menú por 15 €. El rabo de toro, la ensalada de ventresca, la fritura de pescado... arroces negro, a banda... He visto varias veces a su propietario en el Mercado Central comprando, lo que es un buen síntoma. Hay que re descubrirlo. PVP medio 30 €.
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