Conocí este restaurante italiano hace unos años, llevan 8 abiertos y, por circunstancias le perdí la pista. Una reciente visita nos ha permitido darnos cuenta de su enorme calidad, profesional y humana. 5 cocineros elaboran recetas tradicionales del N de Italia.
Si buscáis una pizzería no vayáis. Si queréis un excelente ristorante italiano, acertaréis.
2016
Nueva carta, amplia, con calidad y tipicidad; realmente son muy buenos.
- Polenta con hinojo, Grana Padano y embutido casero italiano a la plancha
- Rollitos de calabacín con speck y Ricotta ahumada
- Tosta de pato desmigado con canónigos y rábano
- Tonnarelli romano con salazón de hueva y speck
- Capellacci relleno de langostinos y tomate cherri al toque cítrico
- Gnocchi de patata con pulpo, alcaparras, tomate cherri y orégano
- Ravioli relleno de queso de cabra en salsa de espinacas y ricotta ahumada
- Lomo ibérico relleno de salchicha italiana casera, piñones y pecorino romano en cama de crema...
- Jamón de pato con polenta, setas, espárragos y ajos tiernos
- Semifrio de fresa en lecho de frutos rojos con bombón de anacardo
- Tarta de queso con bizcocho al amaretto,.
Muy buen nivel, del que destacaría el semifrío, el Gnocchi, el capellacci y el tonnarelli. Y la bombeta pugliese (lomo ibérico...)
2015
Peccati di Gola es un rerante sacado de un rincón de Padua, corazón de la cocina italiana más tradicional, e implantado en el centro de Alicante. A las puertas de su 8º aniversario, Peccati di Gola convence y conquista a sus clientes, tanto locales como italianos.
Cocina honesta, tradicional y con carácter, pensada y elaborada para su disfrute. Con respeto a los tiempos de elaboración, se prepara cada día artesanalmente la pasta, el pan, las salsas... bajo las expertas manos de su Chef y propietario, Enrico Cecchinato, depositario de una larga tradición familiar culinaria.
Criado entre fogones, cada día mima sus platos con la misma ilusión del primer día. Esto da lugar a platos sorprendentes, siempre con un profundo respeto a la tradición, como Mezzelune de calabaza con salchicha blanca y peccorino romano o el Pappardelle al ragout de jabalí con tapenade de olivas negras. Lugar para innovar, lugar para conocer la gastronomía más tradicional, pero, por encima de todo, un lugar para disfrutar.
By Lara Padilla para elsumiller.com
PVP. aprox. 25 €
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