Los menús comparten el compromiso con el producto local y una síntesis gastronómica radical que persigue la esencia del producto. El fajol (alforfón autóctono) se recupera y homenajea desde distintos platos de la casa. Al bocadillo caliente de papada de cerdo, blini de alforfón y butifarra del perol se suma, en los entrantes, un humeante espagueti de alforfón en caldo ahumado que evoca el paisaje volcánico de La Garrotxa y los sabores del recetario de la comarca.

Menú degustación huerto y gallinero - 85 €

Menú degustación primavera y naturaleza - 85 €

Menú 25 aniversario Les Cols - 50 €

Fotos: Josep Oliva