Conocí este interesante proyecto de la mano de un buen amigo en el último Madrid Fusión.
Realmente Decomeraparte es un gastrobar con algo más. Y este algo más es sencillamente gestión, imagen, calidad, equilibrio en pvp y trato al cliente.
De hecho Óscar Mendieta y su socio Jorge Blasco además de la gastronomía pura y dura del espacio, asesoran y ayudan a mejorar y optimizar resultados a otros establecimientos. Con lo que al final ganamos sus clientes, ya que se genera un flujo contínuo de ideas y una transparencia y conceptos muy claros que se reflejan a la hora de comer.
Un local sencillo, luminoso, con diseño limpio frente a la Universidad Complutense, desde donde casi se divisa "mi" Escuela de Montes. Un local de "barrio" venido a más donde aúnan cocina creativa con tradición y una bodega bien seleccionada.
La carta ofrece DecoTapas, DecoIbéricos, DecoTostas... DecoRaciones...
Una de Jamón ibérico de bellota, 10 €, la ensaladilla, muy buena, 3 €, tosta de gambas al ajillo, 3.5 €...
Tomamos también el pulpo a la plancha con Parmentier de patatas, 16 €, el secreto ibérico, magnífico, 10 €, varias tapas de salmón... vieras... una cazuela de alubias blancas tipo fabada... un estupendo postre de chocolate y aceite sólido. Un Blanco Caraballas ofició con solvencia.
En resumen, bueno, amables y bien de precio. Es una muy buena opción en el amplio espectro matritense.
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