8.0 SOBRE 10

Propietario/Sumiller/Cocinero: ...

Día Cierre: Domingo noche

Dirección: C/ Carrera de San Jerónimo, 8, 28014 Madrid

Provincia: Madrid

Localidad: Madrid

Teléfono: T. 915213385 www.lhardy.com

Comer en Lhardy no es especialmente barato; sin ser un restaurante de los más caros de la capital, sí es cierto que sus precios se mueven en la parte alta de la media. Pero entrar, comer y disfrutar de Lhardy es barato desde el momento en que tenemos en cuenta que además de una comida razonablemente buena y un esmerado servicio vamos a viajar en el tiempo.

Entrar al comedor de Lhardy y disfrutar del par de horas del almuerzo es una visita al siglo XIX. Desde el mobiliario y la decoración hasta el estricto y clásico uniforme del personal, pasando por las cuberterías, cristalerías y vajillas, todo es un transporte en el tiempo.

Distintos salones con diferentes decoraciones, todas ellas históricas conforman el local. Tuvimos la suerte de que nos asignaran mesa en el comedor principal de estilo isabelino y degustar allí, como lo hicieron hace casi dos siglos personajes como Alejandro Dumas, Ramón de Campoamor o el mismo Alfonso XII.

El cocido (que es lo que comían en todas las mesas, incluida la nuestra), completísimo, muy abundante y bueno. El precio del cocido completo es de 35 euros por comensal incluyendo de aperitivo unas croquetas, la sopa de fideos y un enorme plato con las clásicas verduras, garbanzos, carnes y embutidos, con su hueso provisto de un excelente tuétano y su contundente tocino.

El soufflé (que admito pedí porque vi que todo el mundo lo pedía y porque el jefe de sala nos lo recomendó fervientemente) fue toda una sorpresa. Si el cocido estaba bueno, el soufflé era realmente espectacular. Con un punto graso, pienso que de una mantequilla rebajada, alrededor del helado, resultaba de una textura en boca de lo más agradable.

PVP: 45/70 € 

By Toño Palacio para elsumiller.com