7.5 SOBRE 10

Propietario/Sumiller/Cocinero: Director: Antonio Escobar

Día Cierre: No cierra

Dirección: Avda Severo Ochoa 1, 03500 Benidorm

Provincia: Alicante

Localidad: Benidorm

Teléfono: 966 81 37 10

Magnífico hotel, muy cercano al Mediterráneo, de diseño luminoso y rodeado de jardines y piscinas, inaugurado en 2012, con un cordial y eficaz director, Antonio Escobar.

Me sorprendió la amabilidad y profesionalidad de la sala. El montaje de la mesa, el buen ritmo de cocina, la abundancia y calidad de los platos… de alguna manera al modo de “toda la vida” y de una generosidad encomiable.

-      Ibéricos, jamón, lomo, chorizo y salchichón

-      Queso manchego

-      Milhojas de salmón, langosta, queso fresco y mango,

-      Crema de marisco

-      Cordero asado

-      Postre de chocolates

Un buen Rueda, un Legaris crianza y un cava Anna de Codorniú acompañaron bien. Buena calidad general, donde destacaría la perfecta elaboración de la paletilla de cordero, la suculencia de la milhoja de salmón y el excelente queso… Este menú, unos 70.00 € lo vale.

El menú diario de buffet, que rotan, hacen una rueda de menú semanal, 22.70 + bebidas; no lo he probado pero mis compañeros de tertulia de confirman su buena calidad. En resumen, buena calidad y abundantes raciones, nos hacen pensar que la cocina tradicional de hotel debería ser más considerada a nivel gastronómico.