8.5 SOBRE 10

Propietario/Sumiller/Cocinero: ...

Día Cierre: Domingos (y festivos) y lunes

Dirección: .Notario Salvador Montesinos Bonet 35, 03550 San Juan, Alicante

Provincia: Alicante

Localidad: San Juan

Teléfono: 965 94 24 96

Siguiendo la línea de calidad marcada por los alma mater del proyecto, Vinícolas se posiciona como un espacio gastronómico atractivo y con oferta amplia.

Magnífica selección de vinos, nacionales e internacional, ddonde los champagnes ocupan un lugar privilegiado. De hacho podemos hablar del concepto Wine bar. 

Pero la cocina,de la mano de M'hamed Ouhaya, discipulo de Raúl Aleixandre (que dirige Vinícolas by Raúl Alexandre en Valencia) oferce un nivel de calidad muy respetable. por ejemplo, la última comida: 

Buñuelo de bacalao al pil pil, croqueta de pollo a l'ast, anchoa con burrata y aire de tomate, bikini de queso brie y trufa negra,  navaja a la brasa con crema de ajo, taco de atúnxon salasa de soja y gengibre, negro (pescado) con vinagreta de mango y aire de moluscos, aguja de Angus estofada con Parmentier de patatas, arroz seco marinero, arroz cremosos de pluma ibérica y espinacas... Postres (buñuelo de chocolate blanco, cremoso de chocolate, helado de higos y caramelo).

Además opción de catas, venta directa de vinos y delicatessem, barra de espera... servicio amable y profesional.  

PVP, entre 30 y 60.00 €. Menú degus sin vinos 38.00 €