8.0 SOBRE 10

Propietario/Sumiller/Cocinero: ...

Día Cierre: Lunes

Dirección: Carretera de Poza nº 81, 09007 Burgos

Provincia: Burgos

Localidad: Burgos

Teléfono: 947 474 733 www.asadorsanlorenzo.com

Nada más entrar en este típico Asador burgalés puedes oler el fantástico aroma del famoso cordero lechal asado y de su horno de lecha. El cordero lechal asado es el plato estrella de este Asador. Naturalmente con el marchamo de calidad que le aporta la Indicación Geográfica Protegida. ¿La receta? Lechazo, sal, agua y el horno tradicional alimentado exclusivamente por leña de roble. El tiempo de horno son unas 3 horas, para que quede jugoso por dentro y crujiente por fuera.

Además del lechazo asado, que recomendamos encargar para que esté en su punto al llegar a la mesa, tomamos unas alcachofas de temporada con virutas de ajo, 10.00 € y chuletillas de lechazo, que después del cordero lechal asado son clásicas en el local, con patatas fritas caseras. 18.00 €. Muy buena calidad global y presentaciones tradicionales de los platos.  

Un vino de la tierra perfecto para comer lechal… Pago de los Capellanes Crianza 2008. 28.00 €. La oferta del Asador San Lorenzo se completa con una amplísima bodega de vinos con más de 300 referencias de todas las denominaciones españolas. También cuenta con referencias extranjeras en vinos blancos y en Champán.

Asador con tradición y trato familiar. Decoración cálida y actual. Muy buena calidad global. PVP aprox. entre 40/50.00 €

Texto y Fotos:

Carlos Martín Ojeda

col.  elSumiller.com