7.5 SOBRE 10

Propietario/Sumiller/Cocinero: Luis Arrufat / Ángel Palacios

Día Cierre: Martes (verano). Noches martes, x y jueves (invierno)

Dirección: Zabaleta 42, S. Sebastián

Provincia: San Sebastián

Localidad: San Sebastian

Teléfono: 943 28 81 91 www.andramarirestaurante.com info@andramarirestaurante.com

Un local de decoración simple y funcional, pero elegante sin más. Lo importante son las tapas, que se encuentran fuera de lo habitual. Su barra no es como las típicas de San Sebastián, aquí todo se hace al momento y se disfruta en su punto. Se puede elegir entre la terraza, el comedor informal o barra abajo u otro comedor más tranquilo arriba, pero a la vez un poco más alejada de los ojos de los camareros y eso a veces es importante.

En los menús de la carta se nota el aire mediterráneo de uno de los socios, Luis Arrufat, seis años en el Bulli, es de Castellón y actualmente profesor del Basque Culinay Center. El otro socio es Ángel Palacios. Esa tradición mediterránea se mezcla con la innovación, la tierra donde se encuentran y el mestizaje y siempre desde un gran dominio de la técnica.

Patatas bravas 1960. 3.00 € / 7.00 € (Pincho / ración).

Carpaccio de presa Ibérica con manzana, piparras e Idiazábal. 3.00 € / 6.00 €

Oreja frita con mojo verde. 3.00 € / 7.00 €

Arroz de bacalao y espárragos verdes, 12.00 €

Fideuá de setas y Foie, 14.00 €

Ninyo Yaki de plátanos y pimienta Seshuan: 2.00 € / 4.00 €

PVP: Menú degustación pinchos 22.00 €. Menú Levantino 24.00 €.

Los vinos se pueden tomar por copas o botellas completas. Merece mucho la pena.

By José Aguilar