7.0 SOBRE 10

Propietario/Sumiller/Cocinero: Gema Penalva y Artinaria

Día Cierre: ...

Dirección: Canalejas 9

Provincia: Alicante

Localidad: Alicante

Teléfono: 965 143 736

Interesante propuesta de una joven y brillante cocinera, formada en el CdT de Alicante, como es Gema Penalva, inaugurado en 2012. En estos tiempos el emprender hay que valorarlo como merece y en este poco más de un año de aventura, el Restobar se consolida.

De manera informal podemos comer o tapear, tanto en mesa como en barra o en varias cómodas mesas altas con taburetes. Decoración actual, sencilla, acogedora. La cocina abierta, aporta un plus de confianza. Hay algunos menús cerrados, entre 25 y 35.00 € o la opción de comer de manera más informal, que es lo que hice. De alguna manera Gema nos acerca a una cocina de “cierta vanguadia” que gustará al no iniciado y “tradicional con guiños” a los que tienen un paladar más educado.

Cocina clásica, pero actual, tradicional y de mercado… Sí, partiendo de sabores y conceptos imbricados en nuestra memoria gustativa, Gema interpreta y elabora, bien, los productos de mercado, algunos de estupenda calidad.

Me gustaron mucho el pulpo, las brochetas de pollo, el taco de rape, la escalibada… Bien el huevo poché.

Poco interés la ensalada de queso de cabra, sin textura, lacia, el carpaccio de gambas, el toque templado creo que no le favorece, la carrillada, sin emoción.

Algunos precios.

Pulpo a la brasa, 8.20 €, Escalibada sobre coca de mollitas, 8.20 €, Ensalada de queso de cabra, 7.80 €, Huevo poché sobre crema de patatas trufada, 6.00 €, Brochetas de pollo, 6.15 €, Gambas en carpaccio templado, 8.20 €, Taco de rape de bahía, 8.80 €, Carrillada de ternera, 7.20.

Podemos comer bien a la carta, con un par de copas de vino, por unos 30 €. Sencilla pero bien elegida carta de vinos por copas, de los que podemos tomar cualquiera por copas. Servicio amable y profesional. Hay parking próximo.