7.5 SOBRE 10

Propietario/Sumiller/Cocinero: Miguel Barreda. Sala: Manolo Lliberós

Día Cierre: domingos y lunes

Dirección: Ruiz Villa 7, Castellón

Provincia: Castellón

Localidad: Castellón

Teléfono: 964 233 322 www.laguindillacastellon.com

Cada vez proliferan más esos bares-restaurantes llamados Gastrobar o un local que hace una buena cocina, normalmente teniendo detrás alguien con nombre, pero con precios más populares. 15 Tapas es uno de esos locales de Castellón y el que está detrás de la confección de estos platos es Miguel Barreda de Cal Paradis, nominado para una estrella Michelín en el 2014. Se trata de una cocina con cierta elaboración y aunque nunca será lo mismo que ir a su restaurante, hay una gran diferencia por todo, se puede comer una cocina con influencias de Cal Paradis en forma de tapas.

El local no es muy grande y para sacarle partido han añadido mesas y con ellas un poco más de bullicio, otro ingrediente típico de los bares y que diferencia a los restaurantes de alta cocina. El servicio está dirigido por Manolo Lliberós, que es un buen profesional y vive muy intensamente el mundo del vino y eso se nota en la carta y dedicación a este producto. En su carta se puede elegir entre más de 70 vinos de distintas denominaciones. Se trata de una buena selección de vinos con personalidad y acento moderno, una buena selección para un lugar de tapas de su tamaño, algo que muchos clientes agradecen. 

Su personal de sala es eficiente, educado y presto a solucionar cualquier eventualidad. Las raciones son muy amplias, por lo que recomendamos las medias raciones para compartir y probar algunas cosas más, como hicimos nosotros.  De entrada nos obsequiaron unas buenas aceitunas muy buenas, partidas y aliñadas a su manera y unas patatas bravísimas, tipo, sin huevo en la salsa, ligeramente picantes, con un punto muy bueno de cocción y fritura.

-      Tataki de Atún que estaba impresionante, porque lo más importante, la materia prima, era buena y estaba bien elaborado para que el sabor del atún fuera protagonista con ese ligero toque de soja y jengibre (9 €).

-      Pulpito asado con patata se ha  puesto de moda y lo hacen en muchos locales, porque los pulpos están muy bien de precio y es un plato resultón si se hace bien y este estaba bueno (7 €).

-      Canelón rustido que es muy sutil, con mucho sabor y que nos gusta mucho (7,5 €).

-      Meloso de chocolate, para los que nos gusta el chocolate (5,5 €), pero nos fuimos también, con ganas de comernos una coca de calabaza. Otra vez será.

Todo esto lo regamos con un vino muy personal y poderoso, con el que disfrutamos mucho y que hace Ignacio de Miguel, un buen amigo, Las Retamas (19 €).  PVP, unos 35 €

By www.tapastapas.es    Fb: Mesón de la Tapa Enrique Querol