7.0 SOBRE 10
Propietario/Sumiller/Cocinero: Familiar, herederos Emilio González y Amparo Martín
DÃa Cierre: no cierra
Dirección: C/ Cuchilleros, de los..., n 17, 28005 MAdrid
Provincia: Madrid
Localidad: Madrid
Teléfono: 91 366 42 17
Fundado en 1725, dicen que es el más antiguo de mundo, personalmente tengo dudas, por el cocinero francés Jean Botín, regentado luego por Emilio González y Amparo Martín, en esta última época va por la tercera generación de propietarios.
En pleno centro, al lado de la Plaza Mayor, en el Madrid de los Austrias este clásico, famoso, incómodo y atractivo restaurante merece una visita, al menos en su aspecto turístico.
Platos clásicos, desde un buen jamón y lomo ibérico, pimientos asados con bacalao, sopa castellana o sopa de pescado a los asados en horno de leña, que data de la fecha de la inauguración, como el lechazo y el cochinillo; buenos y bien presentados pero sin emoción.
Arroz con leche, bartolillos, flan de huevo, pestiños...postres caseros.
Buena carta de vinos a precios correctos, servidos en copas que desmerecen.
PVP, dependiendo, alrededor de los 60 €.
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