8.2 SOBRE 10
Propietario/Sumiller/Cocinero: E Valentí, J. Gotor, A. Romagosa
DÃa Cierre: ...
Dirección: Avda Diagonal 465
Provincia: Barcelona
Localidad: Barcelona
Teléfono: 934 449 822
Un local espectacular, con su no menos estupenda terraza, diseñado por Lázaro Rosa-Violán, cuyo objetivo es ser una referencia de calidad en la rôtisserie barcelonesa.
Partiendo del equipo y experiencia de Casa Paloma (estupendas carnes) ofrece magníficos asados, lechazo o cochinillo, jarretes... un pollo de Bresse, pichón de Las Landas, codorniz de Las Landas, ... pero dando relevancia a la volatería frente a otras carnes.
Magníficas guarniciones, salsas... al modo clásico. Patatas gratén o risoladas, berenjenas pont neuf...
Impecable servicio en sala de la mano de Enrique Valentí, con Alfred Romagosa (ex Drolma) y Jordi Gotor como jefe de cocina con Marco Leone en la repostería.
El pvp no es barato, pero merece la pena. Entre 40 y 80.00 €.
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