8.0 SOBRE 10

Propietario/Sumiller/Cocinero: Familia Peramón/ Lorena Rios/ María José San Román

Día Cierre: no

Dirección: Rafael Altamira 7( Hotel Amérigo) 03002 Alicante

Provincia: Alicante

Localidad: Alicante

Teléfono: 965 146 575 www.monastrell.com

2014

Situado en el Hotel Hospes Amérigo de Alicante, Monastrell se mantiene como referencia mediática en la capital de la provincia. Tanto el comedor, luminoso y elegante, la terraza o el anexo “Monastrell Barra” nos permiten elegir el estilo de comida.

Podemos optar entre su menú degustación, 79 € + 35 € con vinos o la carta; aquí es curioso observar la presencia de cuatro arroces, de variedades Senia o Albufera, con la opción más foodie, la Barra y menú por 29 €. El del restaurante gastronómico cambia por temporada e incluye arroz Albufera con setas de chopo, gamba roja y trufa, caviar de esturión en puré de patata, gazpacho de pepino con tabulé de trigo… siempre con el toque de vanguardia autodidacta de María José San Román y cambio en el segundo de cocina, ahora con Federico Pian.

Muy buena carta de vinos. Servicio impecable de la mano de Lorena Rios. 

2013

En su nuevo emplazamiento, Monastrell gana en amplitud, comodidad y empaque, manteniendo el buen nivel de calidad al que nos tenía acostumbrados. Dos espacios, la amplia sala y el pasaje ofrecen opciones diferentes para sentarnos a la mesa, además del anexo Monastrell Barra.

La nueva carta incluye platos atractivos como el tiradito de verduras y caviar con aceite cornicabra, la mini fondue de queso manchego y azafrán, el tartare de frutas, sardina cítrica y leche de almendras, la manita de cerdo con keffir de cabra y sumac o el arroz meloso (carnaroli) con trufa, trompetas de la muerte y gambas.

María José San Román continúa con el mundo de los aceites, una vez consolidada su experiencia con el azafrán, acompañada en cocina por Ricardo Moltó.

La sala, bien dirigida por Edurne Martín. Buena carta de vinos.