Visita 2014
Dentro del Grupo Gourmets (Monastrell, La Vaquería…), La Taberna del Gourmet es la punta de lanza y ocupa un lugar privilegiado en el concurrido mundo de las tapas.
12 pases en una de las mesas altas de la barra, os las recomiendo, nos permiten apreciar el buen momento gastronómico de este “gastrobar” de alto nivel. De nota las gambas rojas al ajillo, la brandada de bacalao, las clóchinas al vino blanco, los rebozaditos de merluza o el tartare de atún. Muy buenos el resto, como las croquetas de jamón, el tomate de Muchamiel con burrata, el ceviche de corvina, las cañaíllas, el tomate de Muchamiel con bonito y encurtidos, los calamarcitos, el gambosí… Ha sido la Mejor Barra de España “Lo Mejor de la Gastronomía”.
Además platos más consistentes, arroces… marisco de Denia y Santa Pola, buenos quesos, delicatessem… con el aliciente de tener abierta la cocina ininterrumpidamente y el respeto a la ecología y los productos naturales.
Muy buena bodega y servicio amable y profesional. La mano de Geni Perramón en la dirección y Sergio García en la sala se hacen notar. La Terraza del Gourmet a pocos metros en la Explanada nos ofrece otra buena opción. Una buena idea, las tarjetas regalo gourmet.
2013
Consolidado como una de las barras de referencia, de hecho reconocida hasta por Rafael García Santos en el congreso Lo Mejor de la Gastronomía como la Mejor de España, la Taberna aúna una estupenda barra, y dos comedores, además del reservado, el Racó del Gourmet.
Su ensaladilla, 5ª mejor de España según Capel, el buen marisco, los ibéricos, el calamarcito a la plancha... arroz negro con sepionet, alcachofa y gamba roja, quesos, atún en tataki...
Buena selección de vinos.
Su concepto de delicatessen y wine bar, con la cocina abierta interrumpidamente todo el día es una magnífica opción gastronómica.
Excelente trato por parte de su alma mater, Geny Perramón.
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