Bert Wets, inquieto empresario acomete una nueva aventura empresarial. Este restaurante de rasgos vintage o retro, quiere ser la sede de un concepto gastronomico puramente italiano, rescatando platos singulares, avalados desde la calidad de un producto en ocasiones desconocido en nuestro pais, vilipendiado en ocasiones por elaboraciones de segunda. Platos como el Vitello Tonnato con Mousse de Atún, Rúcula y Textura de Alcaparras. Extensa carta de Rissottos como el de Bogavante, o el de Setas, o Alcachofas.