Espectacular entorno natural, de gran belleza, donde un antigo edificio, acogedor y remodelado, atesora unas instalaciones muy completas. Pequeño hotel, sofisticado restaurante, bellas terrazas, piscina. Y sobre todo, una notoria cocina de rasgos franco-belgas. Platos como el Tartar de Vieiras con Tierra de Pan Rallado y Vinagreta de Vainilla, o el Micuit de Foie Gras Trufado, falso Brioche de Semillas Tostadas y textura de Frutas del Bosque. Pescados como el Salmonete con Remolacha y Naranja, crujiente de su segunda piel, Espinacas, Pasas y Piñones. Carnes: Pichón con Tarta de Pera especiada, salsa de Oporto y Vinagre Balsámico. Reposteria completamente artesanal como la Barra de Chocolate Valhorna con Tierra de Pistacho y Frambuesa, sorbete de Violetas y Agua de Mango.