EL RASET (Denia, Alicante)
click en la imagen para agrandar 7.0 SOBRE 10
Propietario/Sumiller/Cocinero: grupo el Raset
DÃa Cierre: www.grupoelraset.com
Dirección: Bellavista 7
Provincia: Alicante
Localidad: Dénia
Teléfono: 965 785 040
Nuestra opinión
Dentro de los matices, podríamos hablar de modernidad, incluso de acercamiento a una cierta vanguardia en la carta de El Raset. Sin olvidar que estamos en el Mediterráneo.
Su Tartare de atún en dos texturas con tortas de pan de tomillo y ajo, el San Pedro (o gallopedro) con risotto Venere de cigalitas y pesto, la Presa ibérica sobre endivias glaseadas... fusionan el clasicismo con guiños a la cocina actual.
PVP 40 €
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