8.0 SOBRE 10

Propietario/Sumiller/Cocinero: FAMILIA DECOUTY

Día Cierre: NINGUNO

Dirección: FLORA DE ESPAÑA 32, 03016 ALBUFERETA, ALICANTE

Provincia: Alicante

Localidad: Almoradi

Teléfono: 965 26 06 02

CERRADO!!!!

Situado en un chalet rodeado de pinares donde en verano es agradable cenar, con una decoración clásica provenzal, rústica, nos ofrece una más que digna cocina francesa, que en su momento hizo guiños a la nouvelle cuisine, pensemos que acaba de cumplir 45  años desde que D. Juan Decouty lo inauguró.

Su hijo Bruno lleva las riendas del negocio manteniendo el buen hacer y la honestidad de la casa, donde hay platos inmortales, qué ricos su Quiche Lorraine o su Foie Gras micuit al oporto. O sus magníficas carnes, con una maduración en cámara óptima y una selección de la materia prima destacable. El manejo de las brasas no esconde secretos para ellos.El chuletón de vaca, impresionante de aroma, textura y sabor. Muy buenos los entrecottes, solomillos, magrets y confits de pato...Guiños al mar como la bullabesa de gallina (cabracho o escórpora) con bogavante que deben probarse. O su variante con corvina.

Buenos quesos y postres.Estupenda bodega a cargo del muy buen sumiller Juan Gallego. De hecho tienen dos bodegas, una excavada bajo tierra en el jardín.

Buenos precios. Su menú de diario, 18 €, con aperitivo,  entrante, pescado, carne y postre, magnífico. Merece acercarse a comer en vuestra próxima visita a Alicante.