7.8 SOBRE 10
Propietario/Sumiller/Cocinero: ... Iv?n S?ez, cocina. Itziar Rodr?guez, sumiller.
DÃa Cierre: ...
Dirección: San Bernardino 5
Provincia: Madrid
Localidad: Madrid
Teléfono: 915 412 026
Jóven restaurante, ubicado donde anteriormente se encontraba su hermano "gemelo", el clásico Zaranda.
Decoración sencila, acogedora, aunque un poco pastelona. Cocina tradicional, pero bien interpretada, bien elaborada y con materia prima de buena calidad.
Espuma de bacalao, con su brandada al punto. Estupendos buñuelos, también de bacalao. Muy buenas cocochas (de bacalao) al pilpil con berberechos. Algún arroz meloso, como el de chipirón. Buenas carnes. Destaco un magnífico rabo de toro, tan de moda ultimamente, deshuesado y bien limpio.
Postres tradicionales, por ejemplo, tarta de manzana templada. Otro plato que nos va a acabr consando por lo repetitivo en tantos sitios.
Precio medio, dependiendo de los vinos (caros), 55 €. Buen servicio en sala.
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