Suiguiendo la recomendación de dos buenos amigos, los críticos gastronómicos de Gourmet y de El Mundo, pero con la prevención de ser la barra de tapas favorita de Ferrán Adriá en Barcelona, decidimos analizar este restaurante.
Por respeto a su anterior trayectoria, cambiaron el nombre de La Clara de Ou, La Clara de Huevo al actual. La parte superior, tiene una excelente barra y un salón de estilo casi minimalista. Una buena cámara refrigrada para vinos blancos está muy visible.
En la inferior, dos / tres salones, actualizados pero manteniendo el encanto de la piedra y el ladrillo visto de la boveda original y la magníficza bodega. El único pero, la humedad relativa demasiado baja, alrededor del 55 %. Pero esto ya es para muy "observadores".
Tomamos, todo impecable de punto, presentación, producto y honestidad:
Pimientos de Gernika, 8.90 + IVA, 1/2 jamón ibérico, 8.85, 1/2 butifarra, 4.85, 1/2 sesos de cordero, 5.55, buñuelos de bacalao, 5.60, 1/2 de callos, 5.95, rabo de buey, 12.15, calamarcitos encebollados, 17.50, helado de queso, 5.30. Excelente coca con tomate, 2.25 la unidad.
Un Agustí Torelló, reserva barrica, 26.90, un Priorato, Furius, 28.40, una copa de Casta Diva Cosecha Miel, 2.90 y una copa de Muscat de Rivesaltes, 2.50.
Unos excelentes gin tónic de Grafiti y Fever Tree.
Magnífica carta de vinos. Excelente servicio del mismo a cargo de su sumiller, Javier. Muy buen servicio en barra.
Preci medio, 65 €. Merece una visita.
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