Su leiv motiv, "servimos bien y seguiremos.." lo refleja fehacientemente.
Una recomendación de un periodista amigo nos llevó a este local. La primera impresión, de hotel de provincias al que falta una buena puesta al día, al menos en el aspecto decorativo, dejó pronto paso a la realidad.
Amabilidad, calidad y precio. Un trinomio mágico y escaso. En un amplio comedor con notas taurófilas, probamos un recetario de calidad de la cocina extremeña.
Desde su paté de ciervo y sus olivas partidas de aperitivo, a unas migas con torreznos, huevos y chorizo, 4.50 €. Un gazpacho extremeño, una deconstrucción primigenia de los pastores de la zona, 3 €. Una sopa de tomate, magnífica, 4 € y un rico revuelto de atún y tomate, 6 €. Un jamón ibérico de bellota de nota muy alta, 16 €.
Un chuletón de Retinto, la raza que pasta en las dehesas extremeñas, sensacional, para tres personas, éramos cuatro y sobró carne, 45 €. A 15 la ración. Dos natillas y un tocino de cielo, quizá el mejor que he tomado, con el toque de la yema tipo Almazán o Sigüenza, a 3 €.
Todo con el IVA incluido y en generosas raciones.
Buena bodega, clásica con algún toque interesante. Un Mauro 2003, 30 €, nos acompañó. Un vino de la tierra, el sempiterno y habitualmenter malo tempranillo, cuando se cultiva fuera de su marco natural, que devolvimos, sin problemas.
Trato muy amable y profesional. Se puede recomendar una visita sin temor a equivocarse. Probadlo.
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