7.5 SOBRE 10
Propietario/Sumiller/Cocinero: Juan Jos? L?pez / Mercedes
DÃa Cierre: ...
Dirección: C/ Ballesta 6, 28004
Provincia: Madrid
Localidad: Madrid
Teléfono: 915 325 449
Pequeñito, acogedor, situado al lado de la Gran Vía madrileña, en una calle de " la noche".
Cocina honesta, de mercado, con toques actuales, pero lógicos, sin perder los sabores de la materia prima.
Callos "Gaona", guisos de carne, platos de encargo, como arroces, cocido... Merece probarse los tiraditos de atún o la amanita sobre cama de patatas. Guiños a preparaciones más actulaes, de muy buen nivel. La raya con mantequilla negra y alcaparrones, el tartarede atún con huevas y wasabi o los platos, en temporada de setas, muy bien resueltos. por ejemplo, amanita cesáreas salteadas con patatas.
Buena carta de vinos, tanto nuestros como extranjeros.
Buen trato. Conviene reservar. Precio medio, unos 45 / 50 €. Sin vinos.
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