El factor humano es primordial en la vida. Y cuando conoces la personalidad, el estilo, la capacidad de su propietaria, Elia Albert, no te sorprende en absoluto la calidad encontrada.
Elia Albert vendió su próspera farmacia en Benidorm por amor ... a la restauración. Ha edificado un pequeño hotel con encanto, recién incorporado a la prestigiosa Guía Blanc con apenas 2 años de vida. 10 habitaciones en un entorno magnífico como es el pueblo viejo de Altea, pleno de diseño y calidad. Y vistas.
Su restaurante no desentona en absoluto. Cocina de producto, conceptos y cánones actuales, equilibrada ejecución y abundantes raciones, servidas en una vajilla y con una cubertería de calidad. El comedor, amplio, moderno, cómodo, está situado a pié de la terraza y la piscina.
Os sugiero un magnífico guiso de alcachofas, un carpaccio de ternera muy bueno, una carrillera rotunda y un magret con chutney algo picante, al gusto de Elia, impecable. Buenas carnes y pescados salvajes de calidad, completan la oferta. De prepostre, unos quesos, que aunque parezca mentira, en la mayoría de los resataurantes no disponen de ellos.
Buena carta de vinos. Una manzanilla, seguida de un cava rosado Codorniú, Pinot Noir, un Petit Verdot del Marqués de Griñón y un Dolç de Mendoza como postre, maridaron a la perfección.
Cave de vinos. Buen cristal.
Servicio amable que necesita alguna ligera puesta al día.
Precio medio 45 €. Merece una visita. Incluso pasar un par de días. Los fines de semana conviene reservar.
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