8.0 SOBRE 10

Propietario/Sumiller/Cocinero: Familia Zurita

Día Cierre: Martes

Dirección: Av. Jaime I El Conquistador 46, El Campello, Alicante

Provincia: Alicante

Localidad: El Campello

Teléfono: 965 657 839

Web: http://www.restaurantegrana.es

2016

Buen jamón de cebo de campo (antes recebo).

Ricas croquetas de jamón

Estupendo steak tartare, como siempre, la salsa tártara ligada delante del comensal por Juanma Zurita

Arroz caldoso de verduras y rape, muy bueno

Canutillos de turrón 

Mauro 2012 a su nivel 

2015

Es uno de los restaurantes fijos en mi agenda. Frente al mar, sentado tras unos magníficos ventanales, se disfruta de una cocina con fundamento, inteligente y seria de la mano de un ex Bulli, Jorge Zurita.

Mix entre cocina marinera y buenas carnes. Y arroces. Los dos últimos, finales de agosto, a banda con tropezones y secreto ibérico y verduras, de mojar pan. Unos boquerones rebozados, un calamar a la andaluza y su estupenda ensalada, más la tarta de queso y el pecado de chocolate, caseros, completaron el menú.

Como recomendación personal, su steak tartare; con la salsa tártara ligada delante del comensal. Perfecto. Como perfecto el servicio de sala dirigido por el sumiller Juanma Zurita. Muy buena carta de vinos. Recomendable.

2015

Jamón ibérico, muy bueno y perfectamente lasqueado; 2 croquetas de jamón, buenas, muy buena ensalada, 2 steaks tartare, perfectos. Brownie de chocolate, rico.  Cerveza 1925, H20 y Tarima Hill. 

4 pax, 90.00 €, excelente pvp calidad.

2015

4 menús a compartir, 19.95 cada uno.

Realmente excepto la carne y el arroz, todo al centro, para compartir. Un menú con ensalada, croquetas de jamón ibérico, calamares en tempura, arroz de conejo y caracoles. Los otros dos comensales ensalada de tomate y jamón, embutidos ibéricos y queso, huevos rotos con patatas y jamón ibérico, entrecotte. Postres al mismo nivel de alta calidad del resto de la comida. Brownie de chocolate con helado de vainilla de Jamaica. Helado de tomillo... Cervezas Alhambra 1925. Copa de Rueda, copa de Tarima Hill, agua... Absolutamente recomendable. 

Sorpresa. Claro, pero para el que no conoce la trayectoria de la familia Zurita. La experiencia internacional de los padres, la capacidad y calidad del jefe de sala y sumiller, Juanma Zurita, maitre de hoteles 5 * o del jefe de cocina, Jorge Zurita, 2 años en el Bulli.

Creo que elaboran los mejores steak’s tartare que conozco. Y conozco muchos. Trinchado, casi dislacerado a cuchillo y ligada la salsa tártara en Baño María inverso delante del comensal. Magnífico con sus melvas de pan tostado y las patatas fritas (en sartén y aceite de oliva)

Buenos arroces, secos, melosos… mariscos… o el contraste de las carnes, con el proyecto Abrasador.

Una ensalada creativa, una verduras a la plancha, quizás una fritura de pescado, impecable de limpieza del aceite y frescura del producto.

El último menú que he tomado ha sido:

Jamón ibérico de bellota sobre tomate y queso al romero

Ensalada verde con lascas de quesos y mejillones

Arroz meloso de almejas

Carrileras de ternera

Repostería casera. Tarta Tatin de manzana con helado casero de vainilla.

Un entorno envidiable, frente al mar. Un espacio amplio, una muy buena carta de vinos, lo que unido a un servicio enormemente profesional y unos precios sensatos, hacen la visita al restaurante Graná, casi, casi obligatoria. 

OJO!!! Menús a 19.50 muy, muy buenos. P.e. Ensalada de jamón y queso, tempura de calamares, croquetas de jamón, arroz a banda, postre y bebida.