Otra bodega mítica en la cata de Bodega Selección Campello. Desde Laguardia, Rioja Alavesa, desde el año 1985 en que se fundó la bodega, elaboran algunos de los mejores vinos tintos de España. El último Viña El Pisón catado, todavía lo tengo en la memoria.

Aquí, el gozo en un pozo.

Fase visual excesivamente evolucionada. Límpida y brillante, pero los antocianos perdidos. Los frutos secos, almendras, avellanas, dominan nariz y boca. Un bouquet de reducción, marcado pero elegante está muy presente. Los toques de especias, clavo y maderas nobles, madera de sacristía, diferencian a este vino. Luces y sombras. Quizás, por lo esperado, más sombras que luces.

No creo que podamos castigarlo a maridar con plato alguno. Quizás una caza de pluma muy sutil, podría servir.