La cata la realizamos en tamaño magnun con una de las enólogas de la casa, Ana Carazo, durante la XV feria de vinos celebrada en Alicante, Firavinum 07.

Esta Mauro, sin meternos en Terreus o en Vendimías Seleccionadas, da la cara con una nobleza impactante.

A pesar de su formato, es plenamente bebible, aunque para los más sensibles se podría jarrear.

Pleno de fruta de muy buena calidad, con el punto justo de maduración. Nada de sobremaduraciones forzadas. Gran trabajo de campo. Fino, elegante, especiado, balsámico. Y de nuevo, la fruta.

La calidad de la madera, justamente empleada, lo ennoblece y estructura. El ligero terroir, la leve mineralidad, lo hace más atractivo, más actual. Buen trabajo de Eduardo García y su equipo.

Unas chuletillas de cordero lechal al sarmiento serían su complemento directo.