Una de las sorpresas y novedad absoluta es esta primera y excelente muestra de una pequeña e inteligente bodega recién acogida al label del CRDO Vinos Alicante. Podemos hablar inequívocamente del concepto de “vino de garaje”.

Este Carabibas Vendimia Seleccionada 2009, elaborado con mimo y tecnología, con su ovi para realizar delastage, esto es, jugar con la extracción y los “remontados” dentro del depósito de fermentación con temperatura controlada, es un vino tinto de color espectacular. 

Una nariz de media intensidad, pero equilibrada y cremosa, donde una justa crianza de 10 meses de barrica nueva permite que los lácteos y toffees se den la mano con la fruta roja, picotas, cerezas, piel de ciruela Claudia y arándanos rojos que unidos a la frescura y los minerales, terroir, hacen que sea de lo más interesante.  

En la boca una explosión de fruta fresca nos recibe. La mineralidad, la crianza de calidad, los taninos frescos, la buena y equilibrada acidez y cierta calidez mediterránea confirman la impresión de hallarnos ante un vino de futuro y con futuro.