La destilería Glenmorangie, se ha caracterizado siempre por estar a la vanguardia de las nuevas tendencias en el malta. Fueron de los primeros, en los años 90 de introducir los denominados wood finish, maltas que habían permanecido la mayoría de años en barricas de ex bourbon , y que terminaban su maduración en barricas que habían contenido previamente grandes vinos fortificados (Oportos, Madeiras, Málaga, PX), otros espirituosos (Ron, Coñac), e incluso vinos tintos (Borgoña). La adquisición de la empresa por el prestigioso grupo del lujo, LVMH Moët Hennessy - Louis Vuitton, supuso un gran cambio en el portafolio, introduciendo un plus mayor de exclusividad, con denominaciones más excelsas.

Así, por ejemplo, desapareció el Sherry Wood Finish, y se introdujo el LASANTA, que además de los 10 años de barricas de ex bourbon, dispuso de dos años en una sabia combinación de dos barricas: de Oloroso y otra de Pedro Ximenez. Si bien las primeras ediciones no tuvieron todo el acierto esperado, el tiempo y un cada vez mejor ensamblaje, han perfeccionado el producto.

LASANTA , significa en gaélico calor y pasión. Es un gran malta.

Notas de Cata

 Color: Oro con reflejos cobrizos.          

Nariz: Galletas, miel, chocolate negro y pastel de calatrava.          

Cuerpo: Medio.          

 Boca:  Entrada sedosa, con recuerdos de naranja confitada, budín de manzana y pasas, tanto el toque de oloroso como el del PX perfectamente integrado. Final equilibrado  y cálido. 

        La destilería Glenora, sita en el distrito de Nova Scotia en Canadá, comenzó su producción en 1990, fruto de la idea de replicar una destilería típica escocesa, y el sueño de un hombre de negocios local, Bruce Jardine, de producir el primer single malt canadiense.

            Cercana a una plantación de manzanos y a un frondoso bosque de arces, la destilería ha producido, entre otros destilados, el que hoy presentamos, el Glen Breton 10 years, un single malt al uso, de acuerdo con la normativa escocesa, pero hecho al gusto americano. Si el whisky canadiense, que tanto éxito alcanzó en el siglo XX, se caracterizó por ser un estilo entre el escocés – con sus toques predominantemente ahumados- y el bourbon,  el Glen Breton, es eso, la búsqueda de la amabilidad y la suavidad en un malta, algo, en principio, solamente alcanzable mediante el blended.

            Como a cualquier malta, la influencia ambiental juega un papel importante, que a través de estas páginas hemos observado sobre todo en los Islay y en los de Campeltown, donde la brisa marina impregna en más o menos el resultado; aquí el campo de manzanos y el bosque de arce dan su juego aromático. Es un whisky sorprendente y original.

Notas de Cata

            Color: Oro medio.

            Nariz: Aromas frutales –manzana-, jarabe de arce, cítricos. Toques de vainilla y miel.

            Cuerpo: ligero

           Boca: Entrada suave, con un conjunto equilibrado y amable, donde destacan los recuerdos frutales (manzana), los toques de cereal, jarabe de arce y frutos secos. Final medio.

La destilería Glen Garioch fue fundada en Aberdeenshire en 1797, y su vida ha estado muy asociada a los vaivenes de su principal fuente de suministro: el manantial de agua. Hasta tal punto, que en varias ocasiones tuvo que cerrar la producción.

En 1970, fue adquirida por P. Morrison (Morrison Bowmore, en la actualidad perteneciente al grupo Suntory), que se preocupó en encontrar una nueva fuente de agua, que asegurara el proyecto.

El Founder Reserve, embotellado por primera vez para celebrar el 200 aniversario de la destilería, es un malta que ha envejecido en barricas de jerez y bourbon, durante un periodo de tiempo sin especificar.

Notas de Cata

Color: Ámbar.

Nariz: Aromas de miel y especiados, con predominio de la vainilla y fruta blanca en una agradable armonía.

Cuerpo: Ligero.

Boca: Entrada suave, con recuerdos de mantequilla, tarta de manzana y crema pastelera. Ligeros toques ácidos (piel de cítricos) y final un poco corto y secante, pero elegante.