El whiskey irlandés Jameson , encabeza las listas de ventas en la exportación y es el prototipo representativo del estilo irlandés, ello a pesar de que su fundador John Jameson era escocés; este hombre imprimió al whiskey un estilo perfeccionista, los mejores ingredientes, las mejores barricas de roble para el añejamiento y la destilación únicamente en alambiques de cobre, aplicando el sistema de la triple destilación lo que confiere al destilado una enorme suavidad.            

          A diferencia de los escoceses en que la cebada malteada es secada en hornos abiertos, lo que le atribuye ese regusto ahumado característico, en los irlandeses predomina  el secado en hornos cerrados, lo que implica ausencia total y absoluta del ahumado y consecuentemente la posibilidad de distinguir mejor los matices del cereal utilizado.             

           El Jameson se elabora como un blended pero a diferencia de los escoceses este responde a un proceso de elaboración distinto, en su mezcla únicamente intervienen dos destilados obtenidos con ingredientes diferentes pero en la misma destilería; el primero con la utilización de cebada malteada y sin maltear, después de someterlo a la triple destilación se envejece en barricas de roble, tanto nuevas como usadas, algunas que han contenido previamente vino de Jerez; por otra parte se destila una mezcla de maíz y cebada malteada, lo que produce un destilado sumamente suave y aromático, al igual que el otro es añejado por separado; finalmente antes de su embotellado es afinado durante la mezcla o blended.            

          Por su suavidad es de los whiskys recomendados para los iniciados en este apasionado mundo, mejora con un poco de agua fría al estilo irlandés y si no hay más remedio con hielo, pero eso si que sea de agua osmotizada. Si se va a mezclar con algún refresco aconsejo que se prescinda del Jameson y se opte por  un whisky más barato.            

             Un poco de Jameson, unos amigos y una sesión de jijas irlandesas, a ser posible en un Púb irlandés e inmediatamente surgirá en ti la necesidad de viajar a Irlanda para impregnarte del espíritu irlandés, mientras evocas la cancioncilla de whiskey in the jar.

 Notas de Cata            

Color:  Dorado pálido           

Nariz:  Cereales , recuerdos de jerez y de hierba recién cortada           

Cuerpo: Ligero.           

 Boca: Suave, equilibrado, madera bien integrada, toques vainillados y dulces.