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Un magnífico menú a 4 manos, realmente fueron 6 si contamos a la excelente repostera Pamela Romero, el preparado ayer en el Rte El Xato, con motivo de la celebración de su 100 Aniversario, por Cristina Figueira y Gregor Rome, (Rte Brel en El Campello).

Carpaccio de corvina... Tomaquetes seques con algas... Trufa negra, setas, tatake de conejo de campo... Bacalao Skrey... Trampantojo de cerdo y jugo de gamba roja... Huevos ibéricos... piña colada... tatin de nísperos caramelizados...

Una excelente bodega y servicio en sala dirigido por el sumiller y co propietario Paco Cano, el Xato.

55 €, precio muy sensato por el nivel que pudimos disfrutar.

Ojo, y siguen las celebraciones, catas... que se iniciaron con el Concierto de Navidad...  Si puedes, busca un hueco. 100 años hay que disfrutarlos.

 http://www.elsumiller.com/restaurantes-destacados.php?id=44

Y no olvides Brel. Con la nueva remodelación, realmente es un rte completamente nuevo y el magnífico nivel de Pamela Y Grego te van a "impactar".  

http://www.elsumiller.com/restaurantes-destacados.php?id=40