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Cada vez más frecuentes, fundamentalmente en la decoración de platos, las flores se han comido desde siempre... bebidas, infusiones, sopas, mermeladas....

Desde las alcachofas, brócoli, coliflor... manzanilla, cannabis...

Hasta las más "decorativas" como las rosas, violetas, pensamientos, jazmines, margaritas.. girasol.

Importante la procedencia, recolección, pesticidas, ausencia de insectos, conservación...

Ojo con reacciones alérgicas, sobre todo debido al polen.  

En el último Congreso de Madrid Fusión estuvieron presentes.