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La normativa sobre bares y restaurantes prevé una serie de obligaciones en materia de turismo para los establecimientos dedicados a la restauración:

Obligaciones genéricas

Mostrar la lista de precios en un lugar visible, indicando si existe diferencia en función de si el consumo se realiza en la mesa o en la barra.

Proteger los alimentos expuestos sobre la barra o mostrador en vitrinas o armarios refrigerados,

Separar los alimentos cocinados de aquellos que estén todavía crudos,

Facilitar al cliente, cuando lo solicite, las hojas de reclamaciones

Obligaciones en materia de precios

-          En los bares y en los restaurantes, los precios son libres. Es necesario, no obstante, darles la máxima publicidad,

-         Los restaurantes y restaurantes-bares tienen que exhibir la lista de precios tanto en el interior como en el exterior del local. También, en el momento de ofrecer el servicio, tienen que presentar la carta de platos y de vinos.

Los precios son totales y completos, es decir, incluyen impuestos y cargos (IVA, etc.),

Los servicios no solicitados no se pueden cobrar. Tampoco se pueden cobrar conceptos como, por ejemplo, reservas, cubierto o mesa.

Los restaurantes-bares y restaurantes no están obligados a ofrecer menú. En el supuesto de que lo hagan, se entiende que un menú tiene que incluir, bajo un precio global, el pan, una bebida y los postres.

Novedad

Los establecimientos deben informar si sus comidas llevan alérgenos potenciales: cereales, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos secos, apio, mostaza, semillas de sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos, más sus derivados.

Tres años después de que la Unión Europea aprobara la normativa que obliga a bares y restaurantes a especificar qué alimentos contienen productos con alérgenos potenciales, este sábado todos los establecimientos de restauración tienen la obligación de cumplirla. La moratoria del reglamento 11691/2011, una medida que afecta directamente a 340.000 bares y restaurantes en España. Ha entrado en vigor el 13 de diciembre de 2014.