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Entrevista a Nariz de Oro 2014, Iván Martínez.

La podéis leer íntegra en ell nº 127, enero 2015 de la revista gastronómica elsumiller.com. 

Os adelantamos algunos entresacados.

La sumillería es un mundo muy extenso

Honestidad, amabilidad, cortesía

Me motiva el contacto directo con el cliente

Un lechal con cava o champagne es perfecto

Carta de vinos y destilados. Básicas en restauración.